2015.05 | FCDのホームページを開設しました。これからもよろしくお願いします。 |
「フードコミュニケーション」とは、「フード」と「コミュニティデザイン」をミックスした造語で、一般的には、「食育」「地域コミュニティ活性化プラン」という意味で使われています。 その言葉に「デザイン」の文字をプラスして誕生したのが株式会社フードコミュニケーションデザインで、外食産業のプロデュースやコンサルティング業務を中心に、「食」に関するさまざまな活動を行っています。 単に「食」を提供していくだけでなく、「産地」と「消費者」の間に位置することで、両者の流れをより良いものに創りあげる(デザインする)とともに、「食」を通しての交流(コミュニケーション)を演出。「産地」と「お店」と「お客様」の、より素敵な関係を創造していくことを目指しています。
1989年 | 山口県徳山大学経営学部卒業後、地元酒販卸・小売業にて業務店営業を担当する。 |
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1992年 | がんこフードサービスに入社し、奈良橿原店店長を務める。 サービスマネジメント、店舗マネジメントの実務経験を積み、同社在籍中2度の社内表彰を受ける。 |
2000年 | 日本エルシーエー株式会社の子会社、株式会社イデアリンクの創業に携わる。 チェーン業態の展開を中心に店舗の出店管理、業績管理、業態改善などに携わる。 「宅配すし銀のさら」はFC展開の準備段階から携わり、西日本エリア本部として関西出店マネジメント 全般を管理する。 同社在籍中、海外(韓国)での業態開発、出店サポートや、業態改善のコンサルティング等、 コンサルティング業務に関わる。同社退職後も業態開発、既存店収益改善、業態改善などオファーをいただき、フリーでのコンサルタント活動を続ける。 |
2008年 | 株式会社ライトハウスに入社。 飲食業界に足らない視点である、「マーケティング思考」について焼肉店舗を通して実践的ノウハウ習得。 同社在籍中、京都市内において大型ベーカリーレストランの業態開発に携わる。 |
・店舗リニューアルに関する各種アドバイス
・飲食店開業サポート
・メニュー、商品開発
・加工食品企画・販売サポート など
・集客(プロモーション)
・商品開発
・オペレーション改善
・サービス指導
・サービス研修
・セミナー講習
・専門学校外部講師(開業実務)など
・プライベートブランドの開発
・低糖質スイーツ
・食品加工の企画 など
株式会社フードコミュニケーションデザイン | |
〒661-0967 兵庫県尼崎市浜3丁目5-16-217 Tel&Fax 06-6494-2224 |
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代表取締役 大庭 やす生 | |
2012年12月 | |
飲食店新業態プロデュース 飲食店コンサルティング 専門学校講師 など |